最近よく耳にする、「オーガニック」。
みなさんは、オーガニックに対してどんなイメージを持っていますか？
「体に良さそう」「価格が高そう」「どこに売っているか分からない」など、様々な疑問や抱いているイメージがあることでしょう。
そんな人のために、オーガニックの意味やメリット・デメリットについて解説していきます。
オーガニックってなに？
オーガニック（Organic）という言葉には、様々な意味があります。
一般的に知られているのは、「有機」という意味で使われることが多いかもしれません。
この有機とは、食材を育てていく上で、使用する肥料も生き物由来のものを使い、農薬や化学処理された肥料を全く使用しないことです。
自然の恵みしか使っていない農法を「有機栽培」というのです。
つまり、オーガニック食品は育てる段階から加工まで、自然の力のみで作られた食品のことをいいます。
食品の安全性はもちろん、遺伝子組み換え技術を避けて、自然そのままの食物連鎖を目指しています。
日本の場合は、「有機JAS認定」を受けなければ、オーガニックと名乗ることはできません。
どんなメリットがある？
自然の恵みのみを活かし、様々な条件をクリアしたオーガニック食品を選ぶことにはメリットがあります。
普通に栽培した農産物と、有機栽培の栄養価を比べた研究結果をみると、オーガニック野菜の栄養価の方が、普通に栽培した野菜より高いという結果が多くみられます。
有機野菜には、化学肥料や農薬が使われていないため、健康被害への心配を低くすることができます。
小さなお子様がいるご家庭には、特におすすめです。
どこでどんな人が作ったか、生産者を知ることもできるので、安心につながりますよね。
デメリットは？
安心・安全などの面では良いところばかりのオーガニック食品ですが、デメリットもあります。
まずは、化学肥料などを使わないということは、害虫などのリスクが伴います。
そのリスクに対して、手間や技術が必要なため、コストがかかります。
そうなると、自然と商品価格も高くなってしまうのが手に取りにくいところなのではないでしょうか。
また、一般的なスーパーには売り場が少なく、なかなか手に取る機会が少ないかもしれません。
ただでさえ高騰している野菜なのに、オーガニックとなるとさらに値段が高いため、買うのを躊躇してしまうかもしれません。
ここまで、オーガニックのメリット・デメリットについてご紹介してきました。
価格が高く、なかなか日常に多く取り入れることが難しいかもしれません。
しかし、身体のことを考えれば、良いことばかりです。
これを機に少しずつ、オーガニック食品を取り入れてみてはいかがでしょうか。
