健康志向が高まっている今、多くの人々がヘルシーグルメやオーガニックグルメを求めています。
今回は、似ているけど実は違う有機野菜と無農薬野菜の違いについてご紹介します。

健康志向がトレンド

皆さんは、食材の買い物をする際何を基準に野菜を選んでいますか？
ほとんどの方が、値段や見た目などを見て商品の良し悪しを決めているのではないでしょうか。
しかし、近年健康志向が高まっているため、購入しようとしている野菜の袋に有機野菜や無農薬野菜と記載があるか見るという方も増えています。

有機野菜とは？

ヘルシーフードがトレンドになっている影響もあり、有機野菜という言葉を耳にする機会も増えたのではないでしょうか？
有機野菜とは、農薬や化学肥料を使用せず（場合による）に栽培した野菜のことを言います。
他にも、遺伝子の組み換え技術を使用していなかったり、化学肥料の使用をやめてから3年以上経過した土壌で栽培されているか、など様々な条件があります。
有機野菜は、農林水産省によって定められたJAS規格に適合していて、「有機JASマーク」が必ず付いていることが最大の特徴です。
このJAS規格の条件に合致していれば有機野菜として販売できます。
そのため、基本的に農薬は使用していませんが、条件の範囲内であれば使用することも可能です。
JAS規格の条件を満たしている野菜だけが「有機野菜」「オーガニック野菜」という表記を使用することができ、条件に満たない野菜にこのような表記が使用されているのであれば、それは法律違反になります。

無農薬野菜とは？

無農薬野菜は有機野菜と同じく、農薬や化学肥料を使用せず（場合による）栽培された野菜のことを言います。
しかし、有機野菜と異なる点は農林水産省が定めたJAS規格に認定されていないということです。
明確な規定条件を満たしている有機野菜とは違い、無農薬野菜は生産者によって定義が異なります。
しかし、何も表記がないと一生懸命野菜を育てた生産者の努力が水の泡となってしまうため、農林水産省が「特別栽培農産物」と定義しました。
農薬や化学肥料の使用は、消費者側にとっても野菜を選ぶ判断基準となるため、特別栽培の表示は厳正に条件付け、制限されています。

 

条件を満たした野菜だけが、有機野菜と無農薬野菜という表記を使用することができるのです。
皆さんが野菜を選ぶ時の判断基準にもなるので、買い物をする際ぜひ参考にしてみてください。